Receta mensual(23/02/21) ensalada de lentejas

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Ensalada de lentejas 

 Ingredientes

400 g de lentejas, en conserva.

1 pimiento rojo

1 cebolleta

Aceitunas sin hueso

2 latas de atún al natural

Maíz dulce

Vinagre de manzana

Sal

Aceite de oliva virgen extra

 Preparación

Sacamos las lentejas del tarro y las lavamos bien bajo el grifo de agua fría. Las escurrimos bien, ponemos en una fuente y les añadimos el pimiento, la cebolleta y las aceitunas, todo picado finamente. Incorporamos el maíz y el atún. Una pizca de sal, vinagre de manzana y aceite de oliva virgen extra al gusto.

Guardamos en el frigorífico hasta el momento de servir y ¡a disfrutar de esta sana y sencilla ensalada de lentejas!



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